Fra Bygg Til Blarney Dead Rabbit Irish Whisky Book

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er ingen hemmelighet at teamet bak en av de mest vellykkede barene i USA, The Dead Rabbit, vet ting eller to om whisky. Med to cocktailbøker under beltet og det som virker som utallige priser for bar excellence, har de etablert From Barley to Blarney: Whisky Lover's Guide to Ireland (Andrews McMeel 2019), teamet har tatt sin ekspertise og brukt den på den eldste av whisky. tradisjoner, irsk whisky.

På begynnelsen av boken sa Dead Rabbit-eierne Jack McGarry og Sean Muldoon at det kom ned til den raske veksten og den rene spenningen rundt kategorien akkurat nå.

“Med så mange nye destillerier som åpner i Irland, ønsket vi å ha den siste informative [guide] med hva som skjer i irsk whisky. Og det skjer så mye. Nå er tiden inne,”sa de.

Skrevet med Tim Herlihy (som du vil huske fra vår irske whiskyepisode av The Manual podcast) og Conor Kelly, From Barley to Blarney utforsker alt om irsk whisky, fra dens opprinnelse - til opprinnelsen til hele whiskykategorien - gjennom bom og byste av kategorien til den nylig gjenoppblomstringen. Boken er ikke bare historieleksjon, ettersom teamet la ut på en episk reise over Irland for å besøke hvert destilleri (og med mange destillerier som nå pågår, var det bare de med stillbilder som kom inn i boka, ifølge McGarry og Muldoon) og 160 av Irlands puber (50 tok seg inn i boka).

Boken er delt inn i seks hoveddeler: historie, stiler og produksjon av irsk whisky, guider for å besøke og forstå de forskjellige destilleriene og pubene i de fire provinsene i Irland, delen om Dublin, og den siste delen som inneholder utvalg av irske whiskykocktailer og andre statister.

Du har ikke bare solid base med irsk whisky og pubkunnskap, men også viljen til å hoppe på den første jetflyen til Dublin.

Teksten i boka er både vennlig og informativ. Det er som om du sitter på en av disse pubene, og forfatterne forteller deg om turen selv. Dette gjør at mye informasjon kan pakkes inn uten å være overveldende. Hvis du ikke visste noe om irsk whisky før du hentet boka, spiller det ingen rolle. Til slutt har du ikke bare en solid base av irsk whisky og irsk pubkunnskap, men også viljen og ønsker å hoppe på den første jetflyen til Dublin og starte din helt egen reise.

Og hvorfor mener forfatterne at du burde gjøre akkurat det? Fordi rekkevidden og bredden av innovasjon i den irske whiskykategorien akkurat nå er fenomenal.

"Overflater som ikke er eik som kastanje, pluss øl, cider, rom og forsterkede vinfat brukes alle til smak," sa McGarry og Muldoon og la til at retur av Dublin Pot Still Irish Whisky, samt havre, hvete, og rug blir lagt tilbake i mosregninger, er også oppkvikkende skilt for fremtiden for irsk whisky.

Det største spørsmålet om From Byley to Blarney, er kanskje hva du skal drikke mens du leser boken. Mens du kan gå med fine dram med ryddig irsk whisky, tilbyr cocktailer på baksiden av boken mange deilige alternativer å riste eller røre i tillegg. Nedenfor kan du sjekke ut oppskriften på en av favorittene våre, The Grindstone.

Slipestenen

“Dette er nydelig sommerlig riff på den klassiske Stone Fence-cocktailen. Originalen dateres tilbake til den amerikanske revolusjonskrigen. Historien forteller at kvelden før Green Mountain Boys angrep det britisk-holdte Fort Ticonderoga, drakk de en blanding av rom og hard cider for mot. Denne versjonen er mer fredelig, og fremhever whiskys uvanlige cider-cask-finish."

• 4 gram halvtørr cider
• 5 gram Tullamore D. E. W. Cider Cask
• 0,75 gram amerikansk frukt eplelikør
• .5 gram grønn Chartreuse
• 2 bindestreker Boston Bittah’s

Metode: Bygg i highball-glass med store biter av is. Klem sitronvridningen over toppen og kast den.

Cocktail og bilder trykt med tillatelse fra From Barley to Blarney: Whisky Lover’s Guide to Ireland av Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy og Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.