The Best American Brandy: The Manual Spirit Awards

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Manual Spirit Awards anerkjenner den beste forbaskede spriten i Amerika. Gjennom ni kategorier - Bourbon, Rye, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Flavoured Vodka, Gin og Brandy - vi tastet flere produkter fra hele landet for å avgjøre våre mestere. Hver av de vinnende flaskene ble bedømt etter utseende, aroma, smak, finish og hvor godt produktet representerte kategorien som helhet. Vårt fokus på mindre håndverksdestillatorer i USA tillot oss å fremheve brennevin som vi håpet, ikke våre lesere har prøvd ennå.

Beste konjakk

New Deal Pear Brandy

Konjakk er sprit laget av gjæret juice, mos eller frukt av frukt som er minst 80 bevis ved tapping. For at konjakk skal betraktes som fruktbrennevin, må det kun lages av gjæret juice eller mos, slik at det tilsettes 20 vektprosent frukt frukt eller vin. Selv om mange forskjellige frukter kan brukes, er eple, drue og pære blant de mest populære konjakkproduserte i landet.

New Deal Pear Brandy, produsert av New Deal Distillery i Portland, Oregon, er laget med 100 prosent eiendomsdyrket Hood River Bartlett-pærer fra Pereday Orchard i ColumbiRiver Gorge of the Pacific Northwest. Fra første sniff til siste slurk er denne konjakken som å gå gjennom pærehage og ta en bit av den saftigste, ferskeste pæren du noen gang kunne forestille deg. Ikke bare får du sødmen til den friske pæren, men du får også hudens jordiske skjønnhet og frukthagen rundt deg.

Denne åndens pulserende natur hjalp den med å vinne ut over de andre i kategorien. Det er 40 prosent alkohol i volum og tilgjengelig i 10 stater, Washington D. C.-området, Singapore, Shanghai og online.

Smaksnotater

• Utseende: New Deal Pear Brandy har den minste fargen på modent Bartlett pære kjøtt.
• Nese: Å lukte denne konjakken ligner på å stå i pærehage. Friske, modne pæretoner - de modneste pærene du kan forestille deg - blander seg med en jordaktig, nesten mineral-y kjerne.
• Gane: Mens den overveldende pæresmaken, viser konjakk også andre notater. Hint av eik og tørket høy presenterer seg, men i mindre grad. På slutten er det vegetabilske toner som får det til å virke som om du faktisk tygger på pære.
• Bli ferdig: middels finish gir de friske, søte fruktsmakene vei til noen av de jordlige, høylignende tonene fra ganen.

Om destilleriet

New Deal Distillerys motto ble grunnlagt i 2004 og er: “Made right. Laget her.” Grunnlegger Tom Burkleaux og daværende medstifter Matthew VanWinkle la ut med et enkelt mål: å selge en flaske for å fullføre fremmed i vinmonopol. New Deal Distillery var det andre lisensierte destilleriet i Portland (etter Clear Creek Distillery) og produserer vodka, smaksatt vodka, gin, likør og whisky.

Hvordan nyte det i cocktail

Sidevogn av pærebrann

Mens mange konjakkdrikker har druebaserte konjakk, ønsket vi å finne cocktail som kunne bruke basisoppskrift, men kunne endres for å virkelig markere den valgte ånden. Da vi slo oss ned på pærebrennevin som Spirit Award-vinner, visste vi at sitrus fra Sidecar ville være perfekt. Tilsetningen av mynte hjelper til med å markere den jordlige av New Deal Pear Brandy.

Glass: Coupeglass Verktøy: Shaker, sil

• 2 oz New Deal Pear Brandy
• 0,75 oz trippel sek
• .75 oz sitronsaft
• Mynteblad

Metode: Hell alle ingrediensene i shaker med is. Riste godt. Sil i kjølt kupeglass. Pynt med mynteblad.

Beste Brandy Runners-Up

Beste smaksatte VodkRunners-Up

Clear Creek Apple Brandy	Charbay Brandy nr. 89
Clear Creek Distillery	Charbay Distillery
Portland, Oregon	Ukiah, California
Clear Creek Distillery ble grunnlagt i Portland, Oregon, og produserer et bredt spekter av konjakk. Basen Apple Brandy er alderen i åtte år i Limousin eik, og gir den rikelig med eple- og eikesmak.	Et av de eldste håndverksdestilleriene i landet, Charbay i California, kan skryte av konjakk destillert vinteren 1989 og alderen i 24 år i Limousin eik. Lag på lag åpner seg over tid.

Studiepoeng

Artikkel av Sam Slaughter Kopieredigering av Nicole Raney Fotografi av Dan Baker Video av Dan Baker og Riley Young Kunstretning og sideoppsett av Genevieve Poblano Kreativt team: Will Hawkins, Hanif Jackson og Chris DeGraw Skutt på plassering på Grand Army Tavern i Portland, Oregon