Hvordan Lage Den Perfekte Smoothien

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi har alle opplevd det. Det øyeblikket hvor partneren eller vennen din gir deg et glass med en slags uidentifiserbar, brungrønn, klumpete goo, kaller de smoothie - og forventer at du skal suge den ned med glede. For ikke å skade følelsene deres, gjør du det, holder tårene tilbake og gagrefleksen din.

stor misforståelse der ute er at du kan blande en hvilken som helst kombinasjon av sunne ingredienser og forvente at resultatet skal smake som smoothie fra din favoritt lokale juice bar. Dessverre er dette ikke tilfelle.

Som med enhver matoppskrift, må smoothies følge spesifikke retningslinjer for å få det beste sluttproduktet. Du må også legge til ingredienser med komplementære smaker.

For å bidra til å øke smoothie-kunnskapen vår, gikk vi sammen med tidligere kokk for Boston Bruins (hvor han tjente Stanley Cup-ring), Cleveland Indians (som han tjente en American League Championship-ring for), sertifisert kostholdssjef og medeier av Go BuddhMeals - JoshuIngraham. Hvis det ikke er nok bevis på at han kan tingene sine, så synd fordi han også er mesterlig kampsportartist.

Hvis du er her for en spesifikk smoothieoppskrift, kan du bli skuffet. Vi bryter ned de perfekte smoothie-egenskapene, og hvordan du kan sørge for at hver smoothie du lager har dem. Så lenge du følger sjekklisten vår nedenfor for å lage deilig smoothie, kan du leke med ingrediensene. Tross alt er en av de beste delene om å lage smoothie å eksperimentere med smaker.

Det er fem hovedaspekter du bør vurdere når du lager din daglige smoothie; tekstur, søthet, farge, surhet og ernæring. La oss dykke inn.

Tekstur

Når det gjelder tekstur, vil du ideelt sett at smoothien din skal være, vel … glatt. Dette betyr perfekt balanse mellom væsker og faste stoffer. smoothie som er for tykk, er oppgaven å drikke, og smoothie som er for tynn er mer som juice. Anta også at du prøver å øke smoothieens næringsinnhold ved å tilsette fiberholdige frukter og grønnsaker. I så fall trenger du kraftig blender for å sikre at de er drikkbare. Å få riktig tekstur for smoothie er en av de vanskeligste delene å mestre og tar øvelse. Kjøkkensjef Ingraham har gode tips om hvordan du lager smoothie med god tekstur.

Søthet

Spiciness, sourness, saltiness, eller savoriness er egentlig ikke smaksprofilene som kommer til hjernen når du ønsker smoothie. Sødme forventes imidlertid nesten alltid til en viss grad. Når det kommer til smoothies, ideene om å søte dem naturlig gjennom juice og frukt. Du kan også bruke andre naturlig forekommende søtningsmidler som honning eller agave-nektar i moderasjon.

Farge

Som med enhver rett, har presentasjon også betydning med smoothies. Du kan lage den deiligste smoothien i verden, men hvis det er en avskyende farge, vil du være den eneste som er villig til å drikke den.

Surhet

Den beste måten å balansere søtheten til smoothie og legge til fin, skarp ettersmak er å tilsette litt syre. Sitrus er en god surhetskilde og kan stamme fra juice eller selve frukten for tilsatt fiber. Uansett hva du gjør, ikke legg eddik til smoothiene dine.

Ernæring

Ikke alle smoothies er bra for deg. Tross alt er milkshakes teknisk sett en form for smoothie. Men hvis du bruker en fin balanse mellom frukt, grønnsaker og meieriprodukter, får du naturlig næringsrik drikke. Smoothies er også en fin måte å innlemme kosttilskudd i kostholdet ditt for ekstra ernæring. Bare vær oppmerksom på tilsatt sukker i suppleringsblandinger som kan sjokkere systemet ditt.

Kokk Ingrahams trinnvise guide for den perfekte smoothien

Tekstur: For å oppnå best mulig tekstur, prøv å fryse juice i isbiter, porsjon i små sandwichposer, og trekk dem ut for å temperere en om gangen per smoothie,”Temperingen smelter ikke terningene; i stedet vil det gi dem mulighet til å mykne akkurat nok til at du oppnår optimal smoothie-tekstur.

Søthet: Bruk moden til veldig moden frukt for å supplere søtheten. Det er ikke nødvendig å legge til kaloritette søtningsmidler som vil ødelegge blodsukkeret ditt. Smoothies kan være en enestående måte å få ekstra næringsstoffer inn i kroppen din. Et annet tips er å legge til frosne druer for å hjelpe med å søte. Fiberen til hele druene vil lette den glykemiske belastningen.

Farge: Det er en regel jeg forteller barna mine når de maler, og det er ikke å blande alle fargene sammen; du blir alltid brun. I smoothies er fargen viktig. Prøv å holde like farger sammen. Bananer er det eneste unntaket.

Surhet: Å balansere smoothien din med riktig sitrus er nøkkelen til å oppnå en drink med sterk smak. Bare vær forsiktig med å tilsette for mye syre til smoothieoppskriften med melk med høyt fettinnhold eller kokosmelk, ettersom resultatene kan skille seg, eller verre, curdle.

Ernæring: Å spise hel mat er utrolig viktig for å utløse kroppens fordøyelse; Imidlertid kan en smoothiedag, spesielt etter å ha brutt fasten din (frokost), være akkurat det kroppen din trenger for å våkne opp og knuse dagen!

De riktige trinnene for å blande som Pro:

Nå som du forstår sammensetningen av den perfekte smoothien, og har en ide om hvilke ingredienser du vil inkludere i din, la oss gå over riktig blandingsteknikk. Som å rense fisk eller kake, må ting gjøres spesielt for å få de beste resultatene. Nedenfor er hvordan kokk Ingraham lager smoothien sin hver gang.

1. Tilsett 1/2 væske; Dette vil hjelpe maskinen til å lette blandingen og skape så mye sentrifugalkraft som mulig før du sliper de større ingrediensene.
2. Tilsett de bladrike ingrediensene, hvis noen. Dette vil skape et lag som forhindrer at bladet blir tynget av kraften fra andre større ingredienser.
3. Legg til de større, ofte frosne delene i oppskriften. Disse ingrediensene vil bruke sin egen tyngdekraft for å presse ned de bladrike ingrediensene.
4. Dobbeltsjekk at alt er av eller slått ned til laveste innstilling.
5. Dekk til toppen, og hold nok plass til at du kan strømme i den gjenværende halvdelen av væsken.
6. Start med middels hastighet for å la maskinen etablere en definert vortex, og tilsett den andre delen av væsken sakte for å mate de gjenværende ublandede ingrediensene inn i vortexen.
7. Skru opp hastigheten til høy, og hold toppen lukket i 20 sekunder eller til den er jevn.

Merk: Hvis du starter for fort og mister vortexen, er det bare å slå av maskinen og begynne å øke hastigheten igjen til vortexen dukker opp igjen.

Avsluttende tips

Der har du det, alt du trenger å vite for å lage den perfekte smoothien. Vi lover at så lenge du følger disse retningslinjene, vil smoothien din være bra. Her er noen siste avskjedstips fra kokken Ingraham.

• Samlet sett, hvis du kan, bruk hele fruktbiter.
• Hold deg unna pulver (med de rette ingrediensene kan du lage en velbalansert smoothie fullpakket med ernæring).
• Leter du etter noe annet? prøv å parre urter fra hagen din med smoothiene. Det gir dem et utrolig blomsteraspekt, som, når de parres riktig, kan gi en enestående smoothieopplevelse.